Koken met de DDx Prei kerrie soep
Benodigdheden:
- 2 prei
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 3 aardappels
- 1 wortel
- 200 ml kookroom
- 1 L water
- 3 eetlepels kerriepoeder
- Staafmixer
- Olijfolie
- Appel
Bereiding:
- Snijd de uien in stukjes, snijd de prei in halve ringen en maak de knoflook fijn
- Doe een beetje olijfolie in een (soep)pan en doe hier de ui, prei en knoflook in een laat deze 5 min op hoog vuur bakken.
- Snijd ondertussen de aardappel en wortel in kleine stukjes
- Voeg de aardappel, wortel, kookroom, water en het kerriepoeder toe
- Laat het geheel 15-20 minuten doorkoken op laag vuur met de deksel half op de pan
- Pureer het geheel met de staafmixer
- Garneer het eventueel met een paar preiringen en appel
- Smullen maar!!!!
